氨水具有特別的強烈刺激性臭味，它具有部分強烈振奮的效果，直接觸摸皮膚會使皮膚變紅，并有灼熱感。在氨水分裝、運送和運用過程中，常有不小心濺入眼睛的事故發作。當眼部被山東氨水灼傷 后，如不采取急救辦法，可造成角膜潰瘍、穿孔，并進一步引起眼內炎癥，導致眼球萎縮而失明。 　　

氨進入人體后可吸入組織中的水分，溶解度高。對人體呼吸道有刺激和腐蝕效果，減弱人體對疾病的抵抗力。氨進入肺細胞后易和血紅蛋白結合，破壞運氧功能。人在短期內吸入很多的氨，可呈現流淚、咽痛、聲響沙啞、頭暈、厭惡、胸悶、乏力等癥狀。嚴重者會呈現肺氣腫，同時還會發作呼吸道刺激癥。氨水有必定的腐蝕效果，碳化氨水的腐蝕性更加嚴重。對銅的腐蝕比較強，鋼鐵比較差，對水泥腐蝕不大。對木材也有必定腐蝕效果。 　　

氨水的弱堿性表現在它具有的堿的通性。無色酚酞試液遇到它會變為赤色，紫色的石蕊試液遇到它會變為藍色，赤色石蕊試紙遇到它會變為藍色。所以要檢驗NH3的存在運用該種方法較 好。該化學溶液假如和酸性物質反響簡單生成銨鹽，像濃鹽酸和濃硝酸放在一同反響就簡單呈現白煙，這種白煙就是NH4Cl。 　　

由于氨水中含有多種成分，而使其表現出多重性質。刺激性：因水溶液中存在著游離的氨分子，揮發性：氨水中的氨易揮發。不穩定性：—水合氨不穩定，見光受熱易分解而生成氨和水。液氨是一個很好的溶劑，由于分子的極性和存在氫鍵，液氨在許多物理性質方面同水十分相似。一些活潑的金屬可以從水中置換氫和生成氫氧化物，在液氨中就不那么簡單置換氫。

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