山東氨水一受熱，很簡單從水里跑掉，這是因為，氨水中成不穩定的結合狀況，一部分是氨的水合物(NH3·H2O),另一部分以分子狀況溶于水中，只要少數氨與水化合成氫氧化銨。因而，氨水易于蒸發，具有剌激臭氣。氨水濃度越大，溫度越高，氨氣蒸發越多。

　　因而，在保存時，留意別使它受曬、受熱，下面就教大家一些防止山東氨水受熱分化、跑掉的好辦法：

　　氨水用密封的玻璃瓶、壇、鐵桶、槽車或槽船等裝運危險化學品運送企業要具有交通管理部門頒發的運送資質。非工廠用戶可以將山東氨水裝在酒壇子里，壇口封緊，當然用塑料薄膜封口更簡潔，作用也很好。當從壇里取氨水時，別象倒水一樣，把壇底朝天一翻往外倒，而要拿一根橡皮管，用虹吸的辦法，使氨水流出來，以防氨跑掉。山東氨水貯存時應放在陰涼、避風、阻隔火源的場所以削減氨的蒸發和防止發生爆炸事端。

　　氨水具有特別的強烈刺激性臭味，吸入后對鼻、喉和肺有刺激性會引起咳嗽、氣短和哮喘等;氨水濺入眼內，可形成嚴重損害，乃至導致失明;皮膚觸摸可致灼傷，因而運用氨水時要當心。氨水的密度小于1，濃的氨水含氨35.28%，密度是0.88g/cm3。在氨水中，含氨越多，密度越小。如氨水的質量分數為10%時，密度為0.958g/cm3，氨水的質量分數為30%時，密度為0.892g/cm3。

　　用加熱濃氨水制氨，或常溫下用濃氨水與固體燒堿混合的辦法制氨，其設備與操作簡潔，且所得到的氨氣濃度較大，可以用做“噴泉”實驗。因為氨水具有蒸發性和不穩定性，故氨水應密封保存在棕色或深色試劑瓶中，放在冷暗處。以鋼瓶液氨為原料，通過5%的氫氧化鈉懸浮液和兩個純水洗瓶洗氣后，溶解于吸收瓶內高純水中，吸收瓶用冰水冷卻。操控氨氣流速，細心操作可到達高純級。用純凈蒸餾水，責制的試劑氨水。

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